先日の”ベトナム料理の会”で人気だったたかきびの春巻きです。

 

肉とたかきびは４：６。

たかきびを加えることで食感も良くなり、

栄養価もUP!

たかきびはベトナムの調味料ニョクマムの風味を吸ってくれるので、

お肉だけよりも格段に美味しくなります。

そして、見た目にもキュートな仕上がり。

また、たかきびは人参や春雨、きくらげなど

食材と食材とつなげる役割もしてくれます。

 

このような使い方ができる雑穀ってすごいな～といつも思います。

レタス、紫蘇、ミント、パクチーなどで巻いて

どうぞ、召し上がれ。