雑穀クリエイター　田中雅子です。

今日の東京も真夏日の暑さ。

湿度も高いのでぐったり…という方も多いのでは？

水分の多いお野菜もいっぱい食べてくださいね。

今日は目の回る忙しさでした。

ということで、手軽に美味しい豚しゃぶサラダ。

冷蔵庫のお野菜をたっぷり使って。

ゴーヤ、玉ねぎ、レタス、セロリ、

キュウリ、パプリカ、トマト、紫キャベツ等々…

そして炊いたキヌア。

豚の肩ロースをしゃぶしゃぶして、

氷水にさらし、パリッとさせて。

この食感がパフパフしたキヌアによくあいます。

そして、

冷えた白ワインにもばっちり(^^♪