夏のお味噌汁
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
毎日暑い日が続いていますが、
お元気にお過ごしですか?
昨夜も夜中に目が覚めると、
セミの大合唱が聞こえました。
今年の夏はいろいろな意味で特別ですね。
どうぞ、お身体を労わってください。
暑い夏ですが、
我が家では毎日お味噌汁をいただきます。
夏の定番のお味噌汁はトマト入り。
そこに、青ネギ、玉ねぎが基本。
昆布と鰹節の出汁に、
信州味噌と酒粕少々。
仕上げはスダチをキュと絞ります。
お豆腐、茄子、卵などもよく合います。
クレソンやベーコンを入れることもあります。
爽やかな風味と発酵食品で暑い夏の朝を乗り切りましょう