今日は、

第45回雑穀エキスパート講座の講師をさせていただきました。

「雑穀の取り扱いと食味の基本」。

雑穀の下準備（茹でる、炊く、蒸す）の仕方、

また、料理に応じて雑穀の選び方、

調理方法を使い分けることを学びます。

雑穀の特徴をいかして活用すること、

その食味の違いを試食によって体験。

試食は8種類の茹でた、2種類の炊いた雑穀、

料理はもちきびのサラダ、

たかきびの炒め物をデモンストレーションしました。

受講者の方々には美味しく召し上がっていただいたようです！

皆さんには熱心に聞いてくださり、

わたしも熱が入りました。

とても楽しい講座となりました。

皆さん、明日も頑張ってくださいね！