今朝は朝カレー。

昨日、じっくり煮込んだ牛スジとトマトのカレーです。

水を使わず、トマトの水分だけでスパイスと牛スジをコトコト…

いつもなら、ここにアマランサストひえを加えて雑穀カレーソースにするのですが、

今回はご飯に雑穀を。

ターメリックライスは大麦・はと麦・もちあわ。

炊き上がりが白いので、

ターメリックの色もきれいに発色します。

雑穀のブレンドの仕方で料理が変わるのも

楽しいですね。

トッピングはトマトとパクチー、新玉ねぎ。

朝から脳も身体もパワー全開!