桜の季節
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
お散歩をしているとあちこちで桜が美しい季節になりました。
我が家の近くも満開の桜です。
九品仏駅前の浄真寺。
ここは、紅葉で有名なお寺ですが、
桜の名所でもあります。
また、自由が丘駅近くの緑道も桜並木。
例年だと屋台がでたりして賑やかなのですが、
今年は静かに愛でる住民の皆さま。
来年は”女神祭り”でにぎやかになると良いなぁ。
桜の季節に食卓にならぶお豆腐は、
桜塩とオリーブオイルで。
桜塩は、
桜の塩漬けの塩を丁寧に落として、
桜を刻みます。
塩かげんを見ながら甘めの海塩を加えて作ってます。
金のオリーブオイルは
わたしを雑穀の世界に導いてくれた尊敬する女性からのプレゼントです。
豆腐にお塩とオリーブオイルはおススメです。