蕎麦ともちきび入りのお粥
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
今朝の東京は凍える寒さ。
しかも冷たい雨が降っています。
先週訪れた、桜の咲く春爛漫の山梨県上野原の西原は大雪なのだそう。
私もクリーニングに出して片付けたダウンコートを
引っ張り出しています。
5月の連休が終わるまでは気が抜けませんね。
この時期、風邪をひいたり、体調を崩している方も多いのだとか。
昨日、仕事から戻った娘も不調。
パソコンを使う仕事をしていることもあり、
頭も目も疲労してしまったようです。
ということで、今朝はもちきび入りの蕎麦粥。
ポリフェノールをはじめ、
ビタミンB 群、
ミネラルを多く含む雑穀です。
特に蕎麦はルチンが豊富で栄養価も高いです。
もちきびは甘みもあり、
お粥にもっちりとしたとろみを加えやさしい食感になります。
体調を崩しやすい時期です。
皆さま、カラダを冷やさない
