雑穀ごはんの朝食
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
食に関するバトンが多く回ってきます。
そのたびに”食の大切さ”をしみじみと感じます。
今回は朝食のご紹介。
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いっしょに食べよう
いっしょにたべよう
いっしょに食チャレンジ
愛媛県の弓削島で塩造りとカフェをされている村上友美さんからバトンをいただきました。
わたしからは雑穀ごはんとお味噌汁の朝ご飯をご紹介させていただきます。
20年以上続けている我が家の朝ごはんは、
<毎朝、雑穀ごはんを炊いてお味噌汁を作る>
ごはんはヘルシーエイジングミレットを加えて炊きこむことが多いのですが、
雑穀をその日の気分でブレンドすることもあります。
お味噌汁は具だくさん。
冷蔵庫にあるお野菜や乾物など、その時あるものをいれます。
お味噌は信州みそと赤味噌をブレンドしたもの。
そして自家製のぬか漬け。
基本はこの3品。
それに加えて、
納豆、ヨーグルトなどの発酵食品に果物や
昨晩の残りの魚や肉料理、煮物、和え物を添えます。
気をつけていたことは食材の色を大切に盛り付けること。
バランスよく調えることはココロとカラダをきれいにしてくれます。
そして一日のスタートを元気にしてくれます。