雑穀料理のイメージは

”ご飯に混ぜて炊く”というのが一般的です。

今回出版させていただいた【雑穀をおいしく食べるRECIPE BOOK】では、

サラダ、スープ、ソース、おかずになるアレンジなど

毎日の食卓に活躍するレシピをご紹介しています。

 

雑穀は下準備さえしておけば、

どんなお料理にもおいしく召し上がっていただける食材です。

昨日のグループレッスンでは、

キヌアの炒め物をご紹介しました。

キヌアは赤・黒・黄（白ベージュ）の3色の”トリコロールキヌア”。

地味になりがちな小松菜の炒め物にも

彩を加え、楽しい食感になります。

もちろん、キヌアの栄養価と

小松菜のβカロテンとビタミンCが加わり、

栄養バランスの良い炒め物になります。