日本雑穀協会認定　雑穀クリエイター田中雅子です。

 

先日の〈雑穀とエスニック料理を楽しむ会〉では、

野菜やフルーツをたっぷりと使いました。

ビーツ、ケール、パプリカ、紫キャベツなど

華やかな色を楽しみました。

色を楽しむことも美味しさのひとつです。

 

生徒さんに好評だったのは

キヌアとビーツのエスニックタブレ。

キヌアは淡い色なので

ほかの食材の邪魔をしません。

ビーツ色に染まったキヌア。

ケールとミントなどのグリーンも映えてキレイなタブレに仕上がりました。

心もカラダもきれいになりそうですね❢