雑穀街道の一日
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
朝から山梨県上野原に来ています。
お天気も良く清々しい空気の中、雑穀街道を行きました。
まずは上野原で打ち合わせ。
ランチは上野原のハヤリテラスで山梨ランチプレートをいただきました。
ご存知の方も多いと思いますが、
絶品のソーセージのお店です。
ランチ🍽ご飯はもちろん西原の雑穀。
ランチ後、上野原から雑穀の郷、西原に。
登山客の方も多く立ち寄るびりゅう館には、
水車が回っていました。
蕎麦をひいているのだそうです。
夏が過ぎる頃には周りの畑にはあわやキビの穂が実ります。
とても気持ちの良いところで私は気に入っています。
その後、長寿村で有名な棡原に。
キヌアの畑に寄らせていただくと、
ちょうどキヌアの種蒔きをしているところでした。
6月には収穫だそうです。
そんなに短い期間で育ち、
収穫できるとは知りませんでした。
そういう意味でもキヌアはスーパーフードですね。
いろいろ見せていただき、勉強になりました。
生産者の方々にお会いして、
いつも思うことは、
生徒さんはじめ、雑穀を食べるみなさんに、
私はその情熱と畑仕事の大変さや工夫などを
雑穀クリエイターとして
しっかり伝えていく役割があると思うのです。
また丹念に育てた雑穀を
大切に、
美味しく、
食べるレシピを食卓に届けたいと思います。
引き続き、しっかりと役割を果たしてまいります!
とても良い一日となりました。
雑穀街道の提案者です。お訪ねいただいてうれしいです。FAO世界農業遺産に申請しようと準備活動をしています。今月から国連家族農業の10年が始まりますし、2023年はインドからの提案で国際雑穀年になるかもしれません。小菅村の畑で、家族用に雑穀や野菜、いもなどを作ってます。幸せな雑穀料理を創作、普及していただいて、うれしいです。
木俣さま
コメントをありがとうございます。雑穀街道、良いですね!私にお手伝いできることはさせてください。コメントをありがとうございます。田中雅子