食べるスープにあげ餅
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
今朝の具だくさん赤だし。
百合根、
かぶ、
金時人参、
椎茸、
大根、
湯葉など
正月食材にトマトとベーコンを加えて食べるスープ。
揚げたお餅を加えてカラダもほっこり。
お餅は
電子レンジで柔らかくしてから
素揚げします。
美味しくとろ〜りとスープにからまります。
ひと手間ですが、
お餅は揚げてから加えると
味わいが深く、
コクが上がるようです。