〈雑穀ナイト〉もっと、雑穀食べナイト❢❢

先週末の雑穀ナイトは

雑穀の可能性をあらためて感じたステキな会でした。

ありがとうございました。

さて雑穀の食卓をご紹介します。

プティマルシェ

ひえと新玉ねぎのムース

私の大好きな一品。

ひえのトロミが優しいムースに!

プティマルシェ2

三色古代米のテリーヌ

黒、赤、緑のきれいなコントラストと粒感が絶妙。

人気のテリーヌです。

プティマルシェ3

長崎産スズキのソテー~雑穀米とふきのとうのガレット~黒米ソース

ヘルシーエイジングミレットの蕗の薹風味のガレット❢

ガレットはカリカリ食感でめっちゃ美味❢


プティマルシェ4

愛媛産媛っこ地鶏のソテー~9種類の豆添え~トマトソー

大豆とパンダ豆、紅絞りは特に美味!

大豆の茹で方をほめていただきました❢

この媛っ子地鶏に皆さん、感動!

プティマルシェ5

デザートは3種。
シコクビエとダークチェリーのケーキ
アマランサスのクレームブリュレ
もちきびのアイスクリーム
どれも美味しく雑穀の特性を生かしたものばかりです。
この会は春と秋に開催しております。
次回は秋になります。
秋の食材と雑穀のコラボ、お楽しみに♪
プティマルシェ6

 

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