ぬか床

以前よりお世話になっているフレンチレストラン”自由が丘プティマルシェ”。

35周年のパーティの時に出されたぬか漬け。

マダムが長年、大切に増やしてこられたのだとか。

そのぬか漬けの美味しかったこと❢❢

発酵されたお野菜たちはみずみずしく、上品な甘み。

熟成された旨みが本当に美味しかった。

マダムのご厚意でそのぬか床を頂戴しました。

我が家の毎朝の食卓に新しくデビューしています!

和食党の家族も大喜びです。

毎日、何を漬けよう?と考えるのも楽しい時間です。

娘が漬けていた以前のぬか床は水が出てしまい、止む無く断念。

マダムのぬか床を大切に育てていこうと思います。

朝食2017 4月

 

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