第7回和菓子教室
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
第7回目のm-kitchen和菓子教室。
講師の伊藤郁先生は虎屋で45年間菓子作りに従事なさっていました。
現在は様々な場面で和菓子教室を開催され、その傍らTVやラジオで活躍していらっしゃいます。
わたしの大切な友人のおひとりです。
今回のお教室では“サンタクロース”と“菊”2種の練り切り、
そして“亥の子餅”を伊藤先生の丁寧なご指導のもと、
4種類を作りました。
練り切りの木型、
菊の芯がついている三角棒、
繊細な花びらを作る丸棒など
和菓子のお道具も楽しく、
初参加の皆さまもとても喜んでいただいたようです。
亥の子餅は求肥にヘルシーエイジングミレットの自由が丘ブレンドを使っていただきました。
自由が丘ブレンドを加えることで色も華やかに“温かみ”が増し、
プチプチ食感が柔らかい生地によく合います。
しかも代謝をupするビタミンB群や食物繊維、
ミネラルまでお菓子に含まれているなんて嬉しいですね！
お越しくださいました皆さま、伊藤先生、ありがとうございました。
