2010年5月26日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 はと麦ときのこのリゾット 昨日の講座の感想を頂きましてありがとうございました。 私自身とっても励みになります。 なかに、「学校の先生のようでした。」というご感想を頂きました。 そうなんです!! 実は私20年前、中・高等学校で社会科 […]
2010年5月25日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 はじめての雑穀セミナー 東京・三田の「女性と仕事の未来館」において、 「はじめての雑穀セミナー」の講師をさせて頂きました。 参加者は雑穀に興味のある女性ばかり。 来て下さった皆様、ありがとうございました。 雑穀の魅力は伝わりましたでしょう […]
2010年5月22日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 陶器市 駒沢公園で『陶器市』が開催されています。 今日から一週間、全国の陶器が所狭しと並んでいます。 毎年、開催されているのですが掘り出し物と出会うことも。 また、お店の方との値段交渉も楽しいもの。 私は、そそっかしいの […]
2010年5月21日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀クリエイター講座 雑穀クリエイター講座が始りました。 本日開講し、来年の9月までの長丁場です。 講座で共に学ぶアドバイザーは10人。 北海道から九州まで全国から集まりました。 「食」を大切にし、 栄養・調理・雑穀の知識に長けた素敵 […]
2010年5月20日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ホタルイカのパスタ そろそろホタルイカの旬も終わりですね。 朝獲れのホタルイカをお魚屋さんで購入。 目とくちばしを丁寧に取り除いてパスタに。 アスパラガスとタマネギを加えて、 ガーリック風味のピリ辛パスタに。 ちょっと目先をかえてこ […]
2010年5月18日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 はと麦のワンタンスープ 娘がここのところ、遅くまで勉強していると思ったら 今日から中間試験。 試験中の我家の朝食は雑穀です。 特に歯ごたえのある食感の”はとむぎ”は欠かせません。 ”はと麦入りワンタンスープ”です。 ワンタンは昨夜の夕飯 […]
2010年5月17日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 お赤飯レシピ 「お赤飯って難しいでしょう?」というメールを何通か頂きました。 初心者の私でも美味しく炊けるレシピをご紹介しますね。 材料 餅米 3合 小豆 計量カップに1/3 &n […]
2010年5月15日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 お赤飯 皆さんはお赤飯を炊いたことがありますか? 私は、いつもお馴染みの和菓子店で予約購入をしていました。 ところが先日、雑穀アドバイザーをなさっている辻本さんから 「お赤飯運動」のお話を伺い炊いてみることに・・・。 h […]
2010年5月14日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 アカイカ 大島のアカイカを頂きました。 大きくてきれいなイカです。 形はヤリイカと似ていますが大きくてしっかりしています。 まずは捌いてお刺身。 もっちりしてで噛みごたえのある食感です。 そして家族の好物の大根とイカの煮つ […]
2010年5月13日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 イタドリの蜂蜜♪ 北海道で雑穀アドバイザーをしていらっしゃる辻本さまから もち米、小豆、そしてイタドリの蜂蜜を頂きました。 何故、もち米と小豆なのかは、後ほどご報告しますね。 さて、この”イタドリの蜂蜜”。 とても貴重で珍しい蜂蜜 […]