2022年3月8日 / 最終更新日 : 2022年3月8日 tanaka 雑穀のある食卓 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 明日、3月9日は【雑穀の日】です。 わたしにとっては雑穀愛にあふれる一日です。 コロナ禍ということもあり、食事バランスや免疫アップなど健康志向に拍車のかかる […]
2022年3月8日 / 最終更新日 : 2022年3月8日 tanaka お知らせ 【2022年度 オンライン雑穀講座】のお知らせ 日本雑穀協会の雑穀アドバイザー「料理部門」、雑穀エキスパート講座の「栄養と機能性」を担当する雑穀クリエイター田中雅子が 毎月、12種類の雑穀について丁寧に詳しくレッスンします。 雑穀の栄養か機能性はもちろんですが、毎日の […]
2022年3月4日 / 最終更新日 : 2022年3月4日 tanaka 雑穀のある食卓 お雛祭りの食卓 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 お雛祭り。 今日は母と妹、姪っ子、長女と女子会の食卓でした。 頂いた「美人米」と赤米でちらし寿司。 赤米を白米と1:5の割合で炊きます。 赤米は3時間ほど浸 […]
2022年2月28日 / 最終更新日 : 2022年2月28日 tanaka 雑穀のある食卓 久しぶりの雑穀教室 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 本日は久しぶりのお教室でした。 今年じめての教室です。 仲の良い少人数グループということもあり、 経ってのお願いということで開催させていただきました。 皆さんが「美味しい […]
2022年2月17日 / 最終更新日 : 2022年2月17日 tanaka 雑穀のある食卓 テーマは”もちきび” 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 朝から本年度の第一回目のオンライン講座の動画撮影。 アシスタントのコマさんとつくる、つくる、撮る、撮る… テーマは”もちきび”。 茹でる、蒸す、炊くのそれぞ […]
2022年2月13日 / 最終更新日 : 2022年2月13日 tanaka お知らせ オンラインレッスンのお知らせ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 次回のオンラインレッスンは3月1日(火)10:30~12:30になります。 昨年からはじめましたオンラインレッスンですが、好評につきまして今年度からは一年を […]
2022年2月3日 / 最終更新日 : 2022年2月3日 tanaka 雑穀のある食卓 赤米で恵方巻 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 『節分』 私は小さな頃から家族で 部屋をまわって大きな声で豆をまいていました。 父の可愛らしい鬼もとても良い思い出です。 本日は残念ながらひとりですが、 変 […]
2022年1月31日 / 最終更新日 : 2022年1月31日 tanaka お知らせ 今年度の雑穀教室 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 みんなでキッチンに立って食材や調味料の話をしながら 料理ができなくなってずいぶんと経ちます。 このような状況の中で料理教室もお休みの時期もありましたが、 皆さまのご協力の […]
2022年1月28日 / 最終更新日 : 2022年1月28日 tanaka 雑穀のある食卓 早採りわかめ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 三陸の早採りワカメをいただきました。 新芽のワカメです。 ふんわり磯の香りが漂い、 茎までシャキシャキ美味しい。 今だけのごちそうです。 沸騰した湯にいれた […]
2022年1月17日 / 最終更新日 : 2022年1月17日 tanaka 雑穀のある食卓 冬は粕汁❢❢ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 今日のお昼は粕汁。 冬の寒い時期は汁物には酒粕を加えることが多いです。 こっくり深みが出てカラダが温まります。 お正月の残りの鮭も加えて、 牛蒡ときのこたっ […]