かにすし
日本雑穀協会 雑穀クリエイター田中雅子です。
新年の初仕事は茅場町。
日本雑穀協会で“雑穀の栄養と機能性”を語ってきました。
さて、
日本雑穀協会の理事でいらっしゃる料理研究家の松田美智子先生の新刊本「おすし 普段モハレの日も作りたい、家族が喜ぶ」。
さっそく作ってみたのは「かにすし」。
残念ながら近所では“茹で蟹”が見つからず“カニ缶”で。
もちきびを加えましたが、
ほかの食材と分量、味付けはレシピに忠実に。
色も鮮やかにとても美味。
缶詰を使った場合の下処理も記載されていて心配いりません。
次に何をつくろうとかしら？とワクワクするご本です。
