日本雑穀協会認定　雑穀クリエイター田中雅子です。

娘の大好物グラタンをつくりました。

ホワイトソースはもち麦粉。

見た目は小麦粉と変わりませんが

さらさらしていて、とても目の細かいきれいな粉です。

小麦粉のホワイトソースよりもち麦粉は混ざりが良くさらっと仕上がります。

娘も失敗なく作れる気がする、

と言ってもち麦粉を使っているようです。

小麦粉と同じように使えます。

シフォンケーキや食パンなどに使うと

モチモチとした食感が美味しいですよ。

もちろん、β-グルカンも豊富です♪

仕上げのパン粉は話題のおからのパン粉を使い、

カラダに優しいグラタンとなりました。