もち麦

昨年の秋頃からテレビや雑誌の影響で”もち麦”が大人気です。

私ももち麦は大好きで教室のレシピにも多く登場します。

それが、ここの処、この”もち麦”人気で購入できない？！

特に国産もち麦は人気なのだとか。

人気の理由はダイエットや健康維持に期待ができる、という点です。

もち麦は悪玉コレステロールを減らし動脈硬化の予防も期待出来ます。

また、血糖値の急激な上昇も抑える役割もあります。

麦ですから食物繊維も豊富です。

特にもち麦は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のバランスが良く、

βーグルカンを含んでいるということで注目されています。

そういえば、私の家族みんな、腸内環境はバッチリですよ♫

私は、このもち麦の食感が気に入っています。

よく使うのは”ダイシモチ”と”キラリモチ”というブランド麦。

香川の”ダイシモチ”は産地研修で知りました。

褐色のもち麦で香ばしさもありその食感は癖になりそう。

”キラリモチ”は愛媛など四国や北海道でも生産されているもち麦。

白くて艶があり、もっちり感もあります。

このもち麦は白いので色々な料理に重宝します。

今週土曜日の〈玉川テラス〉でキラリモチを使います。

ビネガーも使って梅雨時期に爽やかな鶏のソテーにしましたよ。

楽しみにしていてくださいね。

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7月2日　（土）

玉川高島屋S・C　【玉川テラス】

～「雑穀のある食卓～雑穀とワインビネガーで腸美人！」

お申し込みは玉川高島屋「S・C玉川テラス」のHPから↓