日本雑穀協会認定　雑穀クリエイター田中雅子です。

 

毎月提供している神戸屋さんの「全粒粉入りブラン食パン」を使った8月の雑穀ヘルシーレシピです。

冷えたビールにもよく合います。

味噌風味なのでごはんのお供にもおすすめ。

薬味をたっぷりのせて丼ぶりも❢

スーパーフードアマランサスで残暑を乗り切りましょう。

【材料（1枚分）】
●アマランサス　大さじ1、●全粒粉入りブラン食パン 1枚、●バター　適量、●大葉（手で小さくちぎる） 1枚分、●茗荷(千切り)　1/2個、●生姜（すりおろし）小さじ1/4、●サバ缶 1/2（味噌煮）、●A（オリーブオイル 小さじ1、マヨネーズ　小さじ1～2、塩・胡椒 適量）
【作り方】
①アマランサスは洗って、沸騰した湯で8～10分ほど茹でる。目の細かいストレーナーや茶こしにあげて湯をきる。
②サバ缶のサバを取り出し、ほぐしてAを入れて混ぜる。①のアマランサスも加え、塩と胡椒で味を調整する。
③トースターで食パンを焼き、バターを塗る。
④③に②をのせ、大葉、茗荷、生姜をトッピングして仕上げる。