先日、購入してきた醤油豆。

これがとても美味しい。

長野でたべられている、

黒豆を米麹で発酵させた冬の滋養食なのだそうです。

銀座NAGANOで購入してきたわさび菜と菊芋。

わさび菜はざくざくっと切りそろえ、熱湯をかけて冷水に。

菊芋は皮をむいて、薄切りにしてそのまま頂きます。

わさび菜のピリッとした苦みとしょうゆ豆の甘さが相性よく美味しい。

また、菊芋のシャキシャキとさっぱりとした甘さが美味。

黒豆のやわらかい甘さも食欲をそそります。