日本雑穀協会認定　雑穀クリエイター田中雅子です。

 

本日3月9日は「雑穀の日」です。

単なる語呂合わせなのですが、

わたしにとっては雑穀への愛にあふれる一日です。

コロナ禍ということもあり、

食事バランスや免疫アップなど健康志向に拍車のかかる昨今、

雑穀が優秀な食材の一つであることは間違いありません。

そして、栄養価、機能性はもちろんのこと、

その色や食感が食卓を華やかにしてくれます。

わたしが雑穀のレシピを作り始めてから20年ほど経ちました。

昔からある食材ですが、

農家さんの努力で新種が誕生していたり、

雑穀をつかったおいしい新商品の発売されたり、

日々進化しています。

私も雑穀に関わるものとして、

これからも雑穀をおいしく食べるレシピの開発し、

皆さまにお届けできるよう頑張ってまいります。