GWもあっという間に終わってしまいました。

気が付くと5月も半ばに差し掛かってまいりました。

私事ですが、

長女の結婚式が近づいてきました。

準備に忙しい毎日を送っております。

そんな中、

披露宴でお出しするパンの試作が届きました。

ホテルの料理長のご厚意で雑穀パンを焼いてくださることに。

使う雑穀は、

私の希望で8種の雑穀ブレンド”ヘルシーエイジングミレット”

もちきび、そして、黒米粉、赤米粉。

古代米の黒米と赤米は

日本人が昔から食べてきた穀物です。

赤米はお赤飯のルーツともいわれ、ハレの日に食べられていたようです。

ヘルシーエイジングミレットは

私がブレンドした雑穀8種のミックスです。

私が雑穀をお渡ししてから、

1か月近く、試作を重ねてくださり、

5種類の雑穀パンが完成❢

雑穀を炊いて入れたり、

そのまま粒を加えたりと工夫してくださったそうです。

本当に大変なお仕事だったのではないかと。

この中から2種を相談して決める予定です。

どれも雑穀の特性をいかした

美味しいパンで感激でした。

私のお願いを聞いてくださった料理長をはじめ、

ブーランジェの皆様に心から感謝申し上げます。

当日が本当に楽しみです！