日本雑穀協会認定　雑穀クリエイター田中雅子です。

 

m-kitchenの雑穀教室には

日本雑穀協会の有資格者の方も多くいらしていただいております。

先日のお教室では雑穀を使ったパンの仕事に携わる

雑穀エキスパートのお二人が、

雑穀パンを作ってきてくれました。

黒米の甘酒を使ったパンやもち麦パン、

ヘルシーエイジングミレットを使ったパンなど、

見た目にも雑穀の粒がしっかり主張していて

どれも美味しかったです。

私もとても勉強になりました。

雑穀の食材としての

可能性と魅力を再確認しました。