2012年3月19日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 東京うど 先日、1mはあるかと思われる東京うどを頂きました。 新鮮な旬のうど。 ベーコン巻にしようか、きんぴらにしようか、酢味噌和え? などと昨夜は考えつつ・・・ 今日は、月一回の松田美智子先生のお料理 […]
2012年3月18日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【おもてなしの日曜日】 今日はお客様で”おもてなしの日曜日”。 メニューを考えて、食材を用意する時間は大好き。 お客様の顔を思い出しお好みを考える。 ウキウキする時間です。 去年、、我が家にいらした時に 「ラムが好き […]
2012年3月16日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 3月の料理教室 季節の変わり目の3月。 身体の調子を崩している方も多いこの季節。 しっかり身体ををデトックスしたいもの。 また、春らしい華やいだお皿も嬉しいものです。 身体を整え、爽やかなメニューで三月のお教室はお待ちして […]
2012年3月15日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【健康博覧会】2012 東京ビッグサイトにおいて健康博覧会が開催されています。 そのステージイベントにおいて、 【健康素材としての雑穀の可能性】というテーマで パネルディスカッションがあり、 そのパネリストを務めさせていただきまし […]
2012年3月12日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【雑穀の日】の一日 【雑穀の日】に日本雑穀協会主催の会員の集いが開催されました。 日本全国から雑穀を愛する会員の方が集まり、 情報交換そして勉強会が行われました。 また、資格取得者の認定式も行われました。 全国で活躍されている […]
2012年3月8日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 3月9日は【雑穀の日】 明日3月9日は「雑穀の日」です。 雑穀の素晴らしさを皆で共有するために 日本雑穀協会主催の集いがあります。 生産者の方、研究者の方など雑穀の仕事に携わる多くの方が 日本全国から集まります。 思えば昨年の3月 […]
2012年3月4日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ひな祭りの食卓 昨日はひな祭り。 娘二人の我が家は、 毎年両親を招いてひな祭りパーティーです。 今年の食卓はエディブル・フラワーが活躍。 春が近づくとマーケットに食べられる花が並び始めます。 このキュートなカラフルな花がエ […]
2012年3月1日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 とら豆の煮込み 数年前に北海道の方から【とら豆】を頂いてから愛用しています。 名前の通りとら模様のかわいいいんげん豆です。 食物繊維、ビタミンB2と栄養もたっぷり。 大きさも小さすぎず大きすぎず。 とら豆は一晩浸水して戻し […]
2012年2月28日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ”きんかん”ドレッシング ”きんかん”が大好きな我が家。 この季節は冷蔵庫に常備して(?)あります。 娘も私も皮ごとガブリとかぶりついて食べます(笑) 最近はサラダに入れたり、炒めものにも加えたりと 何かと食卓にのぼる”きんかん”で […]
2012年2月27日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 春の炒め物 春らしい炒め物のレシピを考案中。 菜の花、蕗の薹、春の山菜、キャベツ・・・ 朝から料理の一日でした。 私も娘たちも春の野菜は大好き♪ 娘の気に入った一品です。 蓮根・そら豆・フキ […]