2012年5月17日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 赤米のパエリヤ 先日、義理の妹からオーガニックの赤米を頂きました。 ラベルをよく見ると 古代米の赤米ではなく、 インディカ米のレッドライス。 ビタミン豊富なヘルスフードとしてアメリカで人気なのだとか。 茹でてみたら意外と硬 […]
2012年5月15日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 五月の料理教室 五月の料理教室が始まっています。 5品の雑穀料理で皆様をお待ちしています。 今月は丸麦、あわ、もち麦、もちきびを美味しく料理しています。 さて、今日15日は【お赤飯の日】。 昔から、1日と15日は邪気を払 […]
2012年5月13日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【母の日】 母の日の朝。 目が覚めるとキッチンからいい香り。 娘たちがパンを焼いていました。 朝食に、ベーコンと枝豆入りのポンテケージョ。 そしてフルーツ入りのヨーグルトの横には 可愛いカードとプレゼント。 娘たちの優 […]
2012年5月11日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 春の苦み 小淵沢でペンションを営む叔父から春の山菜を頂きました。 蕗の薹。 タラの芽。 わらび。 コシアブラ。 ”こしあぶら”は初めて。 とてもきれいな山菜で葉も柔らかそう。 ネットで調べたら【山菜の女王】なのだとか […]
2012年5月10日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【orzotto】~オルゾット イタリア語で大麦のことを【オルゾ】というそうです。 (厳密な発音は勘弁してください(>_<)) それで大麦のリゾットのことを【orzotto】~オルゾットといいます。 大学生の時に […]
2012年5月9日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 黒千石入りポトフ 水曜日は午後から仕事、ということが多いので 午前中に家族の夕飯を作り、 私はそのメニューをお昼に食べて出かけます。 ですから、家族が温めやすく、 品数は少なくても品目の多いメニューを考えます。 今日は、 【 […]
2012年5月5日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 カブのステーキ こどもの日。 両親と妹家族とでランチに溜池山王のホテルに。 お天気も良くホテルの最上階からは素晴らしい東京の景色。 東京にも素敵な緑がいっぱいで嬉しくなりました。 さて帰りに寄ったテレビ朝日前 […]
2012年5月4日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 GWのおもてなし 不安定なお天気のGW。 皆様、いかがお過ごしでしょうか? 私は、GWはお客様もいらっしゃるので家で過ごしています。 昨夜も大切なお客様。 メニューを考える時間も、 キッチンに立って準備する時間 […]
2012年5月1日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀パン 子供の頃、度々、母がパンを焼いてくれました。 ロールパンは本当に美味しくて、 きつね色の皮は香ばしくてパリッとしていて、 中身の生地は真っ白でふわふわで甘くて大好きでした。 そんなことを思い出 […]
2012年4月28日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【ヘルスエイジングな雑穀のある食卓】 流山おおたかの森S・Cの「おおたか塾」での 雑穀の講座の申し込みが始まっています。 【ヘルスエイジングな雑穀のある食卓】 5月26日(土曜日) 11:00~13:30 午前の部 14:00~1 […]