2011年9月22日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ラムチョップ~あわの香草焼き ラム肉が大好きな家族。 今日はラムチョップです。 市販のハーブたっぷりの岩塩と胡椒、そして【あわ】を オリーブオイルで和えてマリネ。 赤身が残る位にグリル。 あわの粒の食感がラムのしっとりした肉感によく合って美味し […]
2011年9月21日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 巨蜂のコンフィチュール 旬のぶどう。 今年は大好きなぶどうを堪能しています。 私はいつも皮ごと食べています。 その方が栄養も取ることができてしかも美味しい♪ また、そのまま冷凍してシャーベットにして頂くのもお気に入り。 娘たちのお気に入 […]
2011年9月20日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 9月料理教室 今日から9月のお教室が始りました。 秋の食材と雑穀のマリアージュ。 食べることが好きな私はとっても楽しんでいます。 ニューハンプシャーに住む親友が送ってくれた テーブルセンターとマット、ナプキン。 上品な藍色 […]
2011年9月19日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 おおたか塾「秋の雑穀を楽しむ食卓~身体の中からキレイをつくる~」 10月22日(土)の”おおたか塾”の申し込みが始りました。 テーマは”雑穀の美味しさ”。 身体に良さそうだけど、美味しいの? どうやって食べるの? ・・・など、初心者の方にもわかりやすく、 雑穀に関する基礎知識、 […]
2011年9月17日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 お茶漬け 昨日、バングラディッシュから帰国した娘。 ダッカには世界最大の国際NGOがあるそうです。 そこでの10日間の活動とプレゼンを無事終えて帰国。 元気いっぱいの笑顔の彼女でしたが・・・ちょっとほっそり。 もともと辛い […]
2011年9月16日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀レシピコンテスト 昨夜遅く、次女が大学の団体合宿から帰宅。 今日、長女がバングラディッシュから帰国しました。 久しぶりに賑やかな夕飯となった我家です。 残念ながらPCの不調により、 明日以降にその食卓を! さて、日本雑穀協 […]
2011年9月15日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 パンナコッタ ”お米”といっても世界中に色々なお米があります。 料理法やおかずによってお米も様々です。 皆さんも良くご存じのカルフォルニア米。 私も、以前からよく使っている”カルローズ”。 リゾットやサラダに最適な軽い食 […]
2011年9月14日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 秋祭り 先だっての日曜日は近所の神社の秋祭り。 毎年、威勢の良い担ぎ手さんたちの声を聞くと秋を感じます。 今年も私が住んでいるマンションの前は 担ぎ手さん達の休憩所になります。 お料理担当は5年目。 この休憩所はワインを […]
2011年9月13日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 はと麦の生春巻き 先日の日本雑穀協会主催の情報交換会で頂いた生春巻きが とても美味しかったので作ってみました。 雑穀が美味しそうでしょ? 雑穀ははと麦ともち麦。 具は海老とローストポーク。 野菜はフリルレタス・アスパラガス・大葉・ […]
2011年9月10日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 しゃぶご飯 4年ぶりに家族でMAUIに行ってきました。 娘たちの大学受験が続き、久しぶりの家族旅行。 私はMAUIの風、そして青く広い空が大好き。 私達はいつも決まったヴィラを借りて一週間。 空港に着くとレンタカーを借り、 […]