2020年6月10日 / 最終更新日 : 2020年6月10日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀のデザート 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 「雑穀でお菓子やケーキもできるのですか？」 というご質問を時々受けます。 答えは、 「はい！」。 雑穀を粉にしてパンやケーキ生地もできますし、 粒感をいかし […]
2020年4月24日 / 最終更新日 : 2020年4月24日 tanaka 雑穀のある食卓 【簡単☆彡お野菜プレート】 日本雑穀協会認定雑穀 クリエイター田中雅子です。 昨日届いたお野菜たちでランチプレートです。 野菜は こごみ、丸ズッキーニ、スティックチャイニーズ、ズッキーニロマーノです。 雑穀はひえとはと麦を使いました。 […]
2020年4月15日 / 最終更新日 : 2020年4月15日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀スープ❢ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 我が家で 疲れたとき、 ストレスがたまったときに作る 家族が好きなスープです。 カラダと心が温まりホッとします。 今回は はと麦で作りましたが、 黒米、大麦、ひえ、もちあ […]
2019年7月4日 / 最終更新日 : 2019年7月4日 tanaka 雑穀のある食卓 もちきびとはと麦のヤングコーンのごはん 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 7月のお教室では旬のヤングコーンのごはんと 枝豆のごはんのメニューをご紹介しています。 その日の仕入れの状況で変わります。 そろそろ、ヤングコーンも関東地域 […]
2019年4月17日 / 最終更新日 : 2019年4月17日 tanaka 雑穀のある食卓 はと麦とグレープフルーツのサラダ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 はと麦は鳩のおなかのようにぷっくりしているから はと麦という名前なのよ、と聞いたことがあります。 丸くて白いはと麦は肌の新人代謝を促し、 抗炎症作用もあり、 […]
2018年5月18日 / 最終更新日 : 2018年5月18日 tanaka 雑穀のある食卓 朝カレー 今朝は朝カレー。 昨日、じっくり煮込んだ牛スジとトマトのカレーです。 水を使わず、トマトの水分だけでスパイスと牛スジをコトコト… いつもなら、ここにアマランサストひえを加えて雑穀カレーソースにするのですが、 今回はご飯に […]
2018年4月19日 / 最終更新日 : 2018年4月19日 tanaka 雑穀のある食卓 はと麦の焙煎粒 先日、日本全国のJAの見本市に行ってきました。 米、野菜、肉をはじめ、加工品もたくさん出品されていました。 写真は撮ることができなかったので、 皆さんにご紹介はできませんが 日本には素晴らしい食材が 本当にいっぱいで幸せ […]
2018年4月13日 / 最終更新日 : 2018年4月13日 tanaka 雑穀のある食卓 ひしお麹 日本の伝統調味料のひとつ”ひしお”。 万葉集にも読み込まれているのだとか。 今、私たちが使っている味噌や醤油の原点ともいわれているそうです。 乾燥のひしお麹を購入し、10日前に仕込みました。 ここのところ、暖かったので発 […]
2018年4月11日 / 最終更新日 : 2018年4月11日 tanaka 雑穀のある食卓 調味料はドライフルーツ ２７日の玉川高島屋S・C屋上「玉川テラス」 〈健康と美肌につながる～雑穀とドライフルーツのある食卓〉が近づいてきました。 試作を重ねる毎に、ドライフルーツの面白さを感じています。 雑穀との相性も良く、 雑穀がよりおいしく […]
2018年4月9日 / 最終更新日 : 2018年4月9日 tanaka 雑穀のある食卓 蕗の薹と新生姜のはと麦ごはん 日本の四季って素敵ですね。 季節ごとに美味しい野菜と魚。 いつもありがたくいただいています。 旬の食材を食べましょう❢ 「春には苦みを盛れ」といわれています。 この春の苦みが冬から春のカラダに必要なのです。 冬眠から目覚 […]
