2020年8月21日 / 最終更新日 : 2020年8月21日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえの穂 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 “ひえ”の穂が伸びてきました。 ひえは栄養価的に優秀な雑穀のひとつです。 また、様々な料理に重宝します。 火にかけると クリーミーな […]
2020年4月22日 / 最終更新日 : 2020年4月22日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえのアラビアータ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 調理時間15分の〈ひえのアラビアータ〉をご紹介します。 ひえはスープやソースのとろみ付けにおすすめの雑穀です。 含有たんぱく質は善玉コレステロールを高める効 […]
2020年1月21日 / 最終更新日 : 2020年1月21日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀味噌でひえの炒め物 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 雑穀を使った加工品が増えています。 また、 醤油、マスタード、タルタルソース、食べるラー油などの 調味料も目が離せません。 さて、昨年ご紹介したマルカさんの雑穀味噌。 商 […]
2018年3月23日 / 最終更新日 : 2018年3月23日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえ入りたこ焼き 昨日の続き。 たくさんのカットされたタコさんが冷蔵庫にまだあるので、 お教室後、ひとりでたこ焼き。 そこに茹でたひえを加えて、ひえ入りたこ焼き❢❢ 長芋を加えた生地に ひえも加え、 まわりはカリッと焼く。 食べるとふわっ […]
2018年3月12日 / 最終更新日 : 2018年3月12日 tanaka 雑穀のある食卓 春の雑穀教室始まります！ 明日から春の雑穀教室が始まります。 皆さま、楽しみにしていてくださいね。 さて、 明日の13日、11時30分からの雑穀教室にキャンセルがあり、お席が空いております。 キヌアの炒めもの、ひえのスープ、古代米のごはんなど、 […]
2018年2月9日 / 最終更新日 : 2018年2月9日 tanaka 雑穀のある食卓 はじめての雑穀教室 今日は”はじめての雑穀教室”でした。 昨年11月の【雑穀をおいしく食べるRECIPE BOOK】発刊記念の玉川テラスにお越しくださった方が 雑穀にとても興味を持ってくださり、今年初めてのクラスに来てくださいました。 今回 […]
2018年1月11日 / 最終更新日 : 2018年1月11日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえと野菜の雑煮風 今年のお教室のお問い合わせをいただいています。 ご案内が遅れていまして申し訳ありません。 もう少しお待ちくださいませ。 さて、お正月の残ったお餅と 冷蔵庫のお野菜で身体の温まる汁をご紹介。 5種のお野菜は千 […]
2017年11月18日 / 最終更新日 : 2017年11月18日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえの焼酎「稗造君」 昨夜は雑穀に関わる企業様の集まりに参加させていただきました。 雑穀談義に花が咲き、嬉しい時間。 学ぶことも多く、 雑穀のすそ野はまだまだ広いということを実感。 また、皆さんに本の出版もお祝いしていただきました。 ありがと […]
2017年11月16日 / 最終更新日 : 2017年11月16日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえとコラーゲンたっぷりの鶏の煮こごり 昨日、昔ながらの飼育方法の地鶏の手羽を頂きました。 ぷっくりと美味しそうな手羽❢ 家族のリクエストで生姜をたっぷり入れて煮ました。 いつものように仕上げにはひえを加えて優しいとろみ。 出来立て熱々も美味しかったのですが、 […]
2017年9月26日 / 最終更新日 : 2017年9月26日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえのラザニア 今週は雑穀のお教室が3クラス。 沢山の参加者の方でにぎわっているm-kitchenです。 雑穀の特性がわかると雑穀を使った料理が本当に楽しくなります。 ふわっと仕上げたい、 プチプチに仕上げたい、 さらっと仕上げたい、 […]
