2022年4月4日 / 最終更新日 : 2022年4月4日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえの夜さくら 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 この季節になると思い出すのがこの和菓子。 2014年の日本雑穀協会のレシピコンテストで 最優秀賞をいただいた「ひえの夜さくら」です。 春の訪れを喜び、夜桜を […]
2021年12月18日 / 最終更新日 : 2021年12月18日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀の魅力を語る。 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 わたしの仕事のひとつに “食にかかわる仕事に携わる方々”への雑穀商品開発のアドバイスや レシピ提供などがあります。 とても楽しいお仕事です。 先日も雑穀それぞれの特性を生 […]
2021年10月7日 / 最終更新日 : 2021年10月7日 tanaka 雑穀のある食卓 第3回オンライン講座 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 今日は3回目のオンライン雑穀講座でした。 秋食材と雑穀、 その栄養価を生かした美味しいレシピをご紹介しました。 メニュー4品で使う雑穀（蕎麦の実、ひえ、はと […]
2021年8月27日 / 最終更新日 : 2021年8月27日 tanaka 雑穀のある食卓 Fancy❢❢な雑穀料理。 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 この2日間は〈エスニック料理を楽しむ会〉でしたが 残念ながら延期とさせていただきました。 知り合いの編集者の方が「料理家の方々はほとんどがお休み状態。」とおっしゃってまし […]
2021年8月20日 / 最終更新日 : 2021年8月20日 tanaka 雑穀のある食卓 朝のスープ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 スープに雑穀を加えるといいことがいっぱいあります。 「食べ応えがある！」 「普段摂取しにくい栄養を摂ることができる！」 「食物繊維がいっぱい！」 「雑穀の色 […]
2021年8月19日 / 最終更新日 : 2021年8月19日 tanaka 雑穀のある食卓 第2回オンライン講座 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 [オンライン講習~エスニック料理を楽しむ会］を無事に終えました。 ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。 関西や四国地方、 今回はアメリカの友 […]
2021年8月10日 / 最終更新日 : 2021年8月10日 tanaka 雑穀のある食卓 双子ちゃん！雑穀食デビュー！ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 先週末は2回目のワクチン接種日でした。 この3連休は微熱からはじまり高熱と動悸に頭痛。 ここ20年は熱をだしたこともなかったのでカラダもココロもついていきま […]
2020年8月21日 / 最終更新日 : 2020年8月21日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえの穂 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 “ひえ”の穂が伸びてきました。 ひえは栄養価的に優秀な雑穀のひとつです。 また、様々な料理に重宝します。 火にかけると クリーミーな […]
2020年4月22日 / 最終更新日 : 2020年4月22日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえのアラビアータ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 調理時間15分の〈ひえのアラビアータ〉をご紹介します。 ひえはスープやソースのとろみ付けにおすすめの雑穀です。 含有たんぱく質は善玉コレステロールを高める効 […]
2020年1月21日 / 最終更新日 : 2020年1月21日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀味噌でひえの炒め物 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 雑穀を使った加工品が増えています。 また、 醤油、マスタード、タルタルソース、食べるラー油などの 調味料も目が離せません。 さて、昨年ご紹介したマルカさんの雑穀味噌。 商 […]
