ビーツの葉
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
この時期になるとビーツをよく食べます。
旬は2回ありますが11月からのビーツがわたしは好きです。
これからの雑穀教室ではビーツがたくさん、登場しますよ！
本日はビーツの葉を炒め物にしました。
大豆とひえ、
こちらも旬の柿でエスニック風の炒め物。
ビーツの葉には
鉄分はじめミネラル、
ビタミン、
食物繊維、
葉酸。
他の食材との相乗効果を期待して美味しい炒め物。
どうぞ召し上がれ。
明日の教室も皆さんの笑顔が楽しみです。
