はと麦。

雑穀の中で一番穀物らしい歯ごたえ。

ぷっくりとした形が鳩に似ていることから

”はと麦”と名前がついたのだとか。

漢方薬の「ヨクイニン」ははと麦なんですよ。

イボ取り効果では有名ですね。

肌荒れや乾燥肌の改善、美肌効果、むくみの解消、抗腫瘍作用があると言われています。

女性には特におすすめしたい雑穀のひとつです。

さて、美味しくはと麦を食べるサラダのご紹介です。

これからが旬のトマトとブームのパクチー。

シンプルにオリーブオイルとビネガーと岩塩で召し上がれ。

はと麦は固い雑穀なので、しっかり浸水させてから茹でてくださいね！