もち麦味噌の豚汁
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
3月に友人の林さんに教えていただいて仕込んだもち麦味噌が
とても良い味に仕上がりました。
寒暖差が気になる今夜はキヌアを加えて豚汁に。
もち麦麹で作るお味噌は
アミノ酸がたっぷりで甘くて旨みもあります。
しかも腸活サポートなどの働きが期待できる
“大麦β–グルカン“がたっぷりです。
免疫UPにはもってこいですね。
また、もち麦麹でつけた醤油麹も深味ある味わいで豊かに出来上がりました。
林さん！ありがとうございます。
きゅうりやセロリなどののせてポリポリ…うまい❢❢
