日本雑穀協会認定　雑穀クリエイター田中雅子です。

 

本日のお弁当です。

カレイの煮付け
青椒肉絲
金平牛蒡
野菜の白和え
だし巻き卵
きゅうりの古漬けと新生姜の和物
明太子
空豆
ヘルシーエイジングミレット＋黒米のご飯

魚の煮付けの煮汁は小鍋に取り、

下茹でしたもちあわと茗荷と新生姜のみじん切りを加えて火にかけます。

とろりとしたソースになったら魚にかけます。

お弁当の汁だれを防ぎ、

魚臭さも軽減されます。

魚の身とあわのソースを絡めながら食べると

食べ応えもあり、

食感も楽しいです。