2018年4月11日 / 最終更新日 : 2018年4月11日 tanaka 雑穀のある食卓 調味料はドライフルーツ 27日の玉川高島屋S・C屋上「玉川テラス」 〈健康と美肌につながる~雑穀とドライフルーツのある食卓〉が近づいてきました。 試作を重ねる毎に、ドライフルーツの面白さを感じています。 雑穀との相性も良く、 雑穀がよりおいしく […]
2018年4月9日 / 最終更新日 : 2018年4月9日 tanaka 雑穀のある食卓 蕗の薹と新生姜のはと麦ごはん 日本の四季って素敵ですね。 季節ごとに美味しい野菜と魚。 いつもありがたくいただいています。 旬の食材を食べましょう❢ 「春には苦みを盛れ」といわれています。 この春の苦みが冬から春のカラダに必要なのです。 冬眠から目覚 […]
2018年4月3日 / 最終更新日 : 2018年4月3日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀教室のグループレッスン 雑穀教室のグループレッスンでした。 長年にわたってフランス料理に関わっていらしゃる憧れの料理家の先生とアシスタントの皆様、 そしてお洒落なカフェに携わっているスタッフの皆様など食のプロの方々のクラスです。 今回で3回目で […]
2018年3月30日 / 最終更新日 : 2018年3月30日 tanaka お知らせ 玉川テラス 雑穀のある食卓~『健康と美肌につながる~雑穀とドライフルーツのある食卓』 玉川高島屋S・C「玉川テラス」のご案内です。 4月27日 11:30~13:00 玉川高島屋S・C 本館屋上玉川テラスにて 雑穀のある食卓~『健康と美肌につながる~雑穀とドライフルーツのある食卓』 人気のグラノーラやバー […]
2018年3月23日 / 最終更新日 : 2018年3月23日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえ入りたこ焼き 昨日の続き。 たくさんのカットされたタコさんが冷蔵庫にまだあるので、 お教室後、ひとりでたこ焼き。 そこに茹でたひえを加えて、ひえ入りたこ焼き❢❢ 長芋を加えた生地に ひえも加え、 まわりはカリッと焼く。 食べるとふわっ […]
2018年3月22日 / 最終更新日 : 2018年3月22日 tanaka 雑穀のある食卓 もちあわの蛸ごはん 昨夜は仕事で遅くなり帰宅すると、 冷蔵庫にたくさんのカットされた蛸。 娘たちが友達とタコ焼きパーティーをしていたらしい。 ボウルいっぱいの蛸たち。 どうしよう… とりあえず、今朝はその蛸でもちあわごはん。 ふわっふわっの […]
2018年3月21日 / 最終更新日 : 2018年3月21日 tanaka 雑穀のある食卓 緑米粉のホワイトソース 雑穀は粉にして使うことも多いです。 今までにも、もちきびを粉にしてパンにしたり、 たかきび粉のお団子などご紹介してきました。 今日は緑米粉のホワイトソースをご紹介します。 古代米といわれる、 黒米、緑米、赤米。 この色は […]
2018年3月19日 / 最終更新日 : 2018年3月21日 tanaka 雑穀のある食卓 はじめてのかっぱ橋 かっぱ橋のお道具屋さんに行ってきました。 東日本橋などの問屋街はよく行くのですが、 かっぱ橋は初めて。 大学時代からの友人が近くに住んでいて お店を案内してくれるというので、 友人たちと娘も一緒に朝から散策。 月曜日、と […]
2018年3月12日 / 最終更新日 : 2018年3月12日 tanaka 雑穀のある食卓 春の雑穀教室始まります! 明日から春の雑穀教室が始まります。 皆さま、楽しみにしていてくださいね。 さて、 明日の13日、11時30分からの雑穀教室にキャンセルがあり、お席が空いております。 キヌアの炒めもの、ひえのスープ、古代米のごはんなど、 […]
2018年3月10日 / 最終更新日 : 2018年3月10日 tanaka 雑穀のある食卓 「雑穀の日」記念イベント 3月9日は雑穀の日。 茅場町・製粉会館の日本雑穀協会で「雑穀の日」の記念イベントが行われました。 午前中は長崎・福岡・徳島・大阪・神奈川・宮城・北海道の日本全国から 雑穀クリエイター8人が集まり研修。 それぞれが雑穀料理 […]