3月9日の雑穀の日。

玉川高島屋S・C【玉川テラス】において雑穀のイベントをさせて頂きました。

日本の食文化を支えていた雑穀。

この古くて新しい食材のルーツをたどってみました。

縄文時代から食べられていた雑穀が、

「古事記」や「日本書紀」にも記されています。

戦国時代にも武士たちの栄養の中心に、

そして江戸時代には目にも嬉しい雑穀の色を楽しんだ将軍様の姿があります。

皆さんにも興味深く学んでいただいたようでした。

さて、この日は和食がテーマのアクティビティ。

古代おにぎり入り雑穀弁当を作らせていただきました。

 

 

今回、はじめて雑穀入りの惣菜を食べた方も何人かいらっしゃいました。

「美味しい～！」「雑穀ってすごいですね！」のご感想、ありがとうございました。

雑穀アドバイザーの川端さんにお手伝い頂いて20食。

明日は、このお弁当のお品書きをご紹介いたしますね！

お越しくださいました皆様、本当にありがとうございました。